Paling selatan Pulau Sumatera terdapat provinsi bernama Lampung. Provinsi ini dikenal dengan berbagai destinasi wisata alamnya yang menakjubkan, serta keanekaragaman kuliner khasnya. Salah satu makanan khas Lampung yang populer dan lezat adalah Pindang Patin.
Pindang Patin adalah hidangan khas Lampung yang terbuat dari ikan patin yang diolah dengan bumbu-bumbu tradisional. Pindang sendiri merujuk pada teknik memasak yang memanfaatkan bumbu-bumbu rempah-rempah, seperti kunyit, jahe, lengkuas, dan daun salam. Ikan patin yang digunakan biasanya segar dan dipilih dengan hati-hati agar menghasilkan cita rasa yang sempurna.
Proses memasak Pindang Patin cukup unik dan membutuhkan keterampilan yang tinggi. Ikan patin dicuci bersih dan dipotong-potong kecil. Kemudian, bumbu-bumbu rempah-rempah dihaluskan dan ditumis dengan minyak kelapa hingga harum. Setelah itu, ikan patin dimasukkan ke dalam bumbu rempah-rempah tersebut dan diaduk perlahan. Air kemudian dituangkan ke dalam panci dan ikan patin dimasak dengan api sedang hingga bumbu meresap dan ikan patin matang sempurna.
Pindang Patin disajikan dalam mangkuk dengan kuah yang kental dan bening. Hidangan ini biasanya disajikan dengan nasi putih dan pelengkap seperti tahu dan tempe goreng serta sambal terasi yang pedas. Pindang Patin memiliki rasa yang khas dan enak, dengan cita rasa asam yang khas dari penggunaan asam jawa dan aroma rempah yang harum.
Makanan Khas Provinsi Lampung
Selain Pindang Patin, ada juga makanan khas Lampung lainnya yang patut dicoba. Salah satunya adalah Sate Sapi Laksa yang terbuat dari daging sapi yang dipotong kecil dan disate kemudian diolah dengan bumbu laksa khas Lampung. Sate Sapi Laksa ini biasanya disajikan dengan nasi dan kuah sate yang kental dan pedas.
Selain itu, ada juga Kulit Pangsit yang terbuat dari adonan tepung yang diisi dengan daging cincang dan rempah-rempah khas Lampung, kemudian diiris tipis dan digoreng hingga kering. Kulit Pangsit ini sangat renyah dan nikmat jika disantap bersama sambal kecap atau saus sate.
Makanan khas Lampung tidak hanya menggugah selera, tetapi juga merupakan bagian dari kebudayaan dan sejarah provinsi ini. Makanan khas Lampung yang lezat dan unik ini harus dicoba jika berkunjung ke provinsi ini. Tidak hanya itu, makanan khas Lampung juga dapat menjadi oleh-oleh yang menarik untuk dibawa pulang sebagai kenangan dari perjalanan yang menyenangkan di Lampung.